【卵料理】おすすめは目玉焼き!理由を徹底解説

食/健康
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【卵料理】おすすめは目玉焼き!理由を徹底解説

くらです^ ^

今まで私は卵料理というと、目玉焼きよりも卵焼き派でした!

理由は単純に味が好みだったからです。

ただ、結論から言うと目玉焼きを食べた方が良いです!

理由は、黄身を残して白身を加熱する食べ方が一番効率よく栄養素を摂取できるからです。

この記事では、目玉焼きがおすすめな理由についてもう少し掘り下げて説明しています。

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目玉焼きで作るメリットとは?

アンチエイジング効果

卵の黄身には、抗酸化作用のあるカロテノイド色素が含まれています。

黄身加熱すると、

カロテノイド色素やビタミンB、ビタミンDが失われてしまう為、卵焼きよりも目玉焼きの方がしっかり吸収できるんだ!

タンパク質をしっかり吸収できる

卵の白身はタンパク質が豊富。

黄身と違い、白身の場合は加熱した方が良い!

加熱せず生のままだと消化酵素に反応してタンパク質の吸収が半減してしまうんだ。

まとめ

  • 目玉焼きは、黄身を残して白身を加熱して食べる事で栄養素を逃さず食べられる。
  • 卵の黄身は美容健康に良い。

以上くらでした👋

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